11 sabores de pizza Halal
Sei que o conceito Halal é muito mais amplo, mas fui fazer pizza na casa de um amigo árabe, onde ninguém come carne de porco por motivos religiosos, e me deparei com um problema: quase todos os sabores que eu sabia fazer levavam carne suína (calabresa, peperoni, portuguesa, corn&bacon), então resolvi fazer essa lista de sabores […]
A melhor massa de pizza caseira, com fermentação lenta e pouca sova
Assisti a este vídeo de receita de massa de pizza no canal do Patrick Catapano e foi a melhor massa de pizza que já fiz até hoje. Assista, pois vale muito a pena! Ela utiliza uma técnica chamada autólise, que é basicamente deixar a farinha e a água paradas por um bom tempo, para que […]