Ingredientes
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 4 tomates
- 1 kg de filezinho sassami
- azeite de oliva
- 2 ovos
- farinha de trigo
- farinha de rosca
Preparando o molho de tomates
No fogo médio, frite um pouco a cebola no azeite, coloque sal para temperar e ajudar a desidratar a cebola. Assim que estiver começando a dourar, adicione o alho. Quando tudo estiver dourado, adicione os tomates, mexa um pouco e tampe a panela.
Preparando o frango e montando o prato
Martele o frango suavemente, pode ser dentro de um saco plástico, para não fazer tanta sujeira. Prepare três pratos:
- Um com farinha de trigo
- Outro com duas gemas de ovo e uma colher de sopa de leite;
- E o último com farinha de rosca
Passe o frango na farinha de trigo, depois no ovo e, por último, na farinha de rosca. Frite um a um e acondicione em uma forma grande e rasa, evitando empilhar.
Cubra com presunto e queijo, e despeje o molho de tomate bem quente. Se precisar, leve ao forno rapidamente para derreter o queijo e/ou manter aquecido até servir.
Opcional: despeje um pacote de ervilhas.