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11 sabores de pizza Halal

Sei que o conceito Halal é muito mais amplo, mas fui fazer pizza na casa de um amigo árabe, onde ninguém come carne de porco por motivos religiosos, e me deparei com um problema: quase todos os sabores que eu sabia fazer levavam carne suína (calabresa, peperoni, portuguesa, corn&bacon), então resolvi fazer essa lista de sabores […]

A melhor massa de pizza caseira, com fermentação lenta e pouca sova

Assisti a este vídeo de receita de massa de pizza no canal do Patrick Catapano e foi a melhor massa de pizza que já fiz até hoje. Assista, pois vale muito a pena! Ela utiliza uma técnica chamada autólise, que é basicamente deixar a farinha e a água paradas por um bom tempo, para que […]

Chás

Acelerar o metabolismo: Branco Canela Frugas Ginseng Hibisco Indução do sono e relaxamento: Camomila Capim-limão cidreira lavanda erva doce rooibos Limpeza das vias nasais e prevenção de gripes e resfriados: cítricos com gengibre chá verde Anti-inflamatórios e digestivos (má digestão e dores estomacais): erva-doce especiarias hortelã rooibos Combate à retenção de líquidos: Hibisco chá verde […]

Frango à Parmigiana da mamãe Daine

Ingredientes 1 cebola 2 dentes de alho 4 tomates 1 kg de filezinho sassami azeite de oliva 2 ovos farinha de trigo farinha de rosca Preparando o molho de tomates No fogo médio, frite um pouco a cebola no azeite, coloque sal para temperar e ajudar a desidratar a cebola. Assim que estiver começando a […]

Waffle da Vó Neiva

Wafer, vafle, uófol, tanto faz o jeito que você pronuncia: é sempre uma delícia. Na casa da minha mãe, chamamos de “coraçãozinho”, por conta do formato da forma, e posso garantir, que mesmo com esse nome, é uma delícia! Ingredientes 4 ovos 2 colheres de margarina 1 xícara de açúcar 1 xícara de amido de […]

Viagem de carro para Mendoza e Santiago

Em julho de 2014 eu e a Elo tínhamos 12 dias de férias, muito pouco dinheiro e um carro quase zero km, doido para rodar. A cotação do peso argentino estava ridícula (muito favorável), era frio, estávamos nos apaixonando pelo universo dos vinhos, adorávamos montanhas, queríamos muito conhecer a neve e estávamos sedentos por uma […]

Tempero Cajun caseiro

Este é um tempero fácil de fazer e que fica uma delícia. O TGI Friday’s é campeão em usá-lo, e depois de comer o Cajun Chicken and Shrimp Pasta deles fiquei alucinado pra tentar fazer em casa. Pesquisando sobre quais os ingredientes compõe o tal tempero Cajun, encontrei uma receita no site African Bites que me […]

Molho de carne moída

Rendimento: Se for para macarrão, rende molho para aproximadamente 6 pessoas. 1 bandeja de carne-moída (500g) 5 tomates maduros 1 cebola 2 dentes de alho Salsinha, cebolinha e manjericão a vontade Sal Pimenta do reino 1 colher de extrato de tomate Comece esquentando um pouco de óleo na panela de ferro. Refogue a carne, cuidando […]

Macarrão de Frango Cajun

Fui desafiado pelo Concept Design Hostel & Suites a preparar um prato com pasta e frango. Pensei muito em resgatar alguma receita italiana tradicional, mas nada me ocorreu. Oportunamente, lembrei do Cajun Chicken & Shrimp do TGI Fridays, que é uma delícia, e resolvi adaptar. Bora ver como ficou? A receita que  mais gostei, e […]