Receita de flatbread de alcachofra

Ingredientes:

• 4 col sopa de Molho pesto
• 2 pães árabes
• 2 col sopa de azeite de oliva extra virgem
• 6 alcachofras em conserva
• 10 alcaparras
• 10 azeitonas pretas
• 1 xícara de queijo muzzarela ralado
• 6 dentes de alho

 

Preparo:

Frite o alho com casca até ficar pretinho. Descasque, corte ao meio e reserve. Preaqueça o forno a 300 graus e ligue o dourador. Coloque o pão árabe em uma forma e espalhe 2 colheres do molho pesto e 1 colher de azeite de oliva por toda a massa (como se fosse espalhar o molho de tomate em uma pizza). Espalhe 1/2 xícara de queijo. Corte as alcachofras em 4 e disponha elas, as azeitonas, o alho e as alcaparras. regue com 1 col de chá de azeite de oliva sobre os ingredientes e leve ao forno. Espere até ficar assado, com o queijo derretendo e as bordas do pão começando a queimar.

 

Dica:

Virei fã da Paola Carosella e suas dicas sobre queimadinhos, por isso aceite essa dica minha (e dela): deixe esse flatbread um pouquinho a mais no forno, mesmo que as bordinhas fiquem quase pretas. A doçura da massa não vai deixar você se arrepender!

 

Inspiração:

Mediterranean Flatbread do Olive Garden