Receita de molho pesto

Ingredientes:

• 10 nozes
• 5 castanhas do pará
• 5 castanhas de caju
• 1 dente de alho grande
• 20g de queijo parmesão ou grana padano
• 1 xícara de folhas de manjericão, sem o talo
• 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta preta a gosto

Preparo:

Bata todos os ingredientes no mixer (ou no pilão, caso queira fortalecer tríceps e ombros) até que fique uma pasta cremosa. Pronto!

Dica:

O melhor do pesto é utilizar na hora, pois fica super fresco, mas caso queira guardar (nada como ter um pesto feito em casa para passar no pão, para fazer um macarrão ou flatbread rapidinho), coloque em um pote e dê umas batidinhas para acomodar bem e cubra com uma fina camada de azeite de oliva. Guarde na geladeira.