11 sabores de pizza Halal
Sei que o conceito Halal é muito mais amplo, mas fui fazer pizza na casa de um amigo árabe, onde ninguém come carne de porco por motivos religiosos, e me deparei com um problema: quase todos os sabores que eu sabia fazer levavam carne suína (calabresa, peperoni, portuguesa, corn&bacon), então resolvi fazer essa lista de sabores […]
A melhor massa de pizza caseira, com fermentação lenta e pouca sova
Assisti a este vídeo de receita de massa de pizza no canal do Patrick Catapano e foi a melhor massa de pizza que já fiz até hoje. Assista, pois vale muito a pena! Ela utiliza uma técnica chamada autólise, que é basicamente deixar a farinha e a água paradas por um bom tempo, para que […]
Frango à Parmigiana da mamãe Daine
Ingredientes 1 cebola 2 dentes de alho 4 tomates 1 kg de filezinho sassami azeite de oliva 2 ovos farinha de trigo farinha de rosca Preparando o molho de tomates No fogo médio, frite um pouco a cebola no azeite, coloque sal para temperar e ajudar a desidratar a cebola. Assim que estiver começando a […]
Waffle da Vó Neiva
Wafer, vafle, uófol, tanto faz o jeito que você pronuncia: é sempre uma delícia. Na casa da minha mãe, chamamos de “coraçãozinho”, por conta do formato da forma, e posso garantir, que mesmo com esse nome, é uma delícia! Ingredientes 4 ovos 2 colheres de margarina 1 xícara de açúcar 1 xícara de amido de […]
Tempero Cajun caseiro
Este é um tempero fácil de fazer e que fica uma delícia. O TGI Friday’s é campeão em usá-lo, e depois de comer o Cajun Chicken and Shrimp Pasta deles fiquei alucinado pra tentar fazer em casa. Pesquisando sobre quais os ingredientes compõe o tal tempero Cajun, encontrei uma receita no site African Bites que me […]
Molho de carne moída
Rendimento: Se for para macarrão, rende molho para aproximadamente 6 pessoas. 1 bandeja de carne-moída (500g) 5 tomates maduros 1 cebola 2 dentes de alho Salsinha, cebolinha e manjericão a vontade Sal Pimenta do reino 1 colher de extrato de tomate Comece esquentando um pouco de óleo na panela de ferro. Refogue a carne, cuidando […]
Macarrão de Frango Cajun
Fui desafiado pelo Concept Design Hostel & Suites a preparar um prato com pasta e frango. Pensei muito em resgatar alguma receita italiana tradicional, mas nada me ocorreu. Oportunamente, lembrei do Cajun Chicken & Shrimp do TGI Fridays, que é uma delícia, e resolvi adaptar. Bora ver como ficou? A receita que mais gostei, e […]
Panquecas Americanas
Ingredientes: 1 xícara de leite 2 ovos 1 xícara de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento em pó 1/2 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de essência de baunilha Preparo: Em uma frigideira de teflon aquecida em fogo médio, sem untar, espalhe 1/2 concha de massa e espere […]
Macarrão Cajun de Camarão e Frango
Fomos ao TGI Friday’s no Jesuitas Plaza, em Ciudad del Este – Paraguai, e ficamos apaixonados pelo Chicken and Shrimp Cajun Pasta. Na foto, eu identifiquei um abacate, mas quando o prato chegou, estava sem (acho que era salsinha na foto, mas enfim). Uma semana depois, não resiste e, é claro, resolvi fazer a “minha versão” (agora […]
Molho de pimenta do Jamie Oliver
Assisti a esse video do Jamie Oliver fazendo molho de pimenta caseiro e, mesmo não sendo um apaixonado por pimenta, fiquei morrendo de vontade de fazer minha versão. Ficou também? Então separe os ingredientes e mão na massa: Ingredientes: 12 pimentas 2 cebolas 2 dentes de alho Sal a gosto 2 colheres de óleo de soja 2 […]