Rendimento: 2 porções
Ingredientes:
- 1 pé de rúcula
- 150g de tomate-cereja
- 1/2 queijo minas frescal (prefira a versão com menos sódio)
- 3 dentes de alho
- 1 pão francês
- Gergelim a gosto
- Manjericão
- Vinagre Balsâmico
- Azeite de Oliva
- Manteiga
- Sal
- Pimenta preta
Preparo:
Lave e selecione a rúcula e deixe descansando em uma tigela com água e gelo. Pique o tomate e o queijo em cubos bretonne (2cm). Reserve.
Corte o pão francês em dois, de comprido, para caber na torradeira, rale um dente de alho e passe no pão. Regue grosseiramente com uma colher de chá de azeite de oliva. Reserve.
Torre o gergelim em uma frigideira de teflon, sem óleo e em fogo baixo. Reserve.
Em uma panela com tampa, frite 2 dentes de alhos inteiros, com casca, em uma colher de azeite de oliva e uma colher de manteiga.
Enquanto frita o alho, misture, em um bowl, a rúcula enxuta, os tomates e o queijo. Despeje 3 colheres de aceto balsâmico, meia colher de chá de sal, uma pitada de pimenta e azeite de oliva a gosto. Rasgue o manjericão e misture tudo levemente.
Torre bem o pão na torradeira.
Sirva o pão coberto a salada. Descasque o alho e coloque sobre a salada. Polvilhe com o gergelim torrado.
Bon apetit!